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Ravioles au Roquefort et aux Noix
  
Note: 7.6/10 (noter)
Pour 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
- 12 carrés de pâte à raviole (épicerie chinoise)
- 100 g environ de roquefort émietté
- 40 g de cerneaux de noix décortiqués
- 2 cuillères à café de beurre
- 1/4 de Porto
- 1/4 de fond de volaille
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- Malaxez le roquefort avec 1 cuillére à café de beurre, ajoutez les cerneaux de noix.
- Garnissez les ravioles en soudant les bords hermétiquement.
- Pochez-les jusqu'à cuisson de la pâte.
- Faites réduire le Porto de moitié pendant 10 minutes environ.
- Ajoutez le jus de volaille, faites réduire encore 5 minutes environ.
- Montez le jus avec 1 cuillére à café de beurre en fouettant.
- Disposez la raviole sur une mini-assiette et entourez-la d'un cordon de sauce. |
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Bon Appétit ! |
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