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Salade d'Endives au Fromage Frais
  
Note: 10/10 (noter)
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucune
- 6 grosses endives
- 200 g de fromage de brebis frais
- 1 belle salade verte
- 10 noix
VINAIGRETTE:
- 1 cuillère de moutarde
- 2 cuillères de vinaigre
- 3 cuillères d'huile de noix.
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- Epluchez les endives, coupez-les en rondelles.
- Découpez la salade verte en lanières, passez-les sous l'eau puis, laissez-les égoutter dans une passoire.
- Essorez avec application les endives et les lanières de salade verte.
- Découpez le fromage en dés.
- Préparez la vinaigrette en commençant par mélanger la moutarde et le vinaigre, ajoutez l'huile petit à petit en fouettant, assaisonnez à votre goût en salant et poivrant.
Mon Astuce
- La cannelle, le cumin ou le piment doux se marient bien avec cette salade.
- Pour les inconditionnels du bleu d'Auvergne, de la Feta ou autres, tous ces fromages sont excellents avec cette salade. |
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Bon Appétit ! |
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