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Poulet aux Champignons Noirs et aux Pousses de Bambou
  
Note: 10/10 (noter)
Pour 5 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
- 250-500 g de blancs de poulet
- 1-2 tranches de racine de gingembre
- Un oignon tranché
- 50-75 g de champignons noirs
- 50 g de pousses de bambou
- 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vin de riz
- Sauce soja
- Huile d'huîtres (disponible dans les épiceries Asiatiques)
- Fécule de maïs
- Huile d'arachide
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- Coupez le poulet en tranches égales
- Ajoutez 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vin de riz, 1 cuillère à soupe d’huile et du sel.
- Laissez macérer une heure.
Sauce
- Mélangez dans un bol, ¼ tasse d’eau (65 ml) + 1 cuillère à soupe de sauce d'huître + 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc et du sel.
Cuisson
- Chauffez le wok à feu vif, ajoutez de l'huile, versez les oignons, le gingembre coupé en lamelles ainsi que les morceaux de poulet.
- Faites revenir 4 minutes environ.
- Ensuite versez la sauce puis les champignons noirs, les pousses de bambou et laissez frétiller 4 minutes en mélangeant.
- Servez avec du riz blanc. |
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Bon Appétit ! |
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